der apache2 webserver wird unter debian etch mit dem Zeichencode utf-8 installiert. dies führt dazu, das die umlaute nicht richtig dargestellt werden.
es muss folgende Datei angepasst werden damit die Umlaute richtig dargestellt werden:
/etc/apache2/conf.d/charset
der dortige Eintrag muss geändert werden auf:
AddDefaultCharset iso-8859-1